Crédits : Valentine Vernouillet. Photos : DR
Hôtel
Derrière chaque sourire accueillant, chaque chambre impeccablement préparée, chaque plat délicieusement orchestré se cache une équipe dévouée, animée par l’exigence de l’excellence. Une passion qui se traduit par un sens aigu du détail et une volonté de répondre aux désirs, des plus classiques aux plus exigeants.
Cette philosophie est parfaitement incarnée par Lucile Tison, gouvernante à l’Hostellerie Briqueterie & Spa. « Notre mission est de transformer chaque séjour en un souvenir impérissable », explique-t-elle. Parmi les gestes délicats ? Des fleurs fraîches, des péchés mignons avec la juste dose de crème de marrons, ou encore la surprise d’une infusion chaude au citron et au miel pour affronter les rigueurs de l'hiver. « Souvent les choses les plus simples sont celles qui réjouissent le plus les hôtes. » Que ce soit en recousant un bouton manquant ou en cirant une paire de chaussures, l'équipe veille au moindre détail pour rendre l’expérience de ses hôtes inoubliable. « Ce sont ces petits plus qui peuvent paraître insignifiants qui font toute la différence », poursuit-elle.
Pour Matteo Iacono, assistant maître d’hôtel au Clos du Cèdre, un seul mot d’ordre : l’anticipation ! « Avec un œil attentif, nous satisfaisons les demandes des clients avant même qu’elles ne soient formulées. » De son côté, Matthieu Baillard, Chef barman à l’Hostellerie Cèdre & Spa, accueille des hôtes venus des quatre coins du monde. « Il faut savoir s’adapter en créant des cocktails personnalisés et sur mesure qui enchantent les papilles et touchent le cœur. »
Faire plaisir, c’est aussi offrir des sourires. Maître d’hôtel de l’Hostellerie Briqueterie & Spa, Cathy Widehem partage toujours sa bonne humeur communicative. « C’est ce que les clients voient en premier et retiennent en dernier. » Ce rayon de soleil, comme on la surnomme, égaie les journées en insufflant une ambiance familiale et conviviale, qui se répand à travers tout l’établissement.
« Innover, surprendre et se réinventer chaque jour. » - Lucile Tison, Gouvernante - Hostellerie Briqueterie & Spa
« Nos habitués reviennent pour l'atmosphère paisible et conviviale. » - Matthieu Baillard, Chef Barman - Hostellerie Cèdre & Spa
« Offrir une expérience gastronomique des plus agréables. » - Cathy Widehem, Maître d'hôtel - Hostellerie Briqueterie & Spa
« Anticiper les besoins avant même qu"ils ne soient exprimés. » - Matteo Iacono, Assistant Maître d'hôtel - Clos du Cèdre
