Ancien fleuron de la céramique au XIXe siècle – dont les anciens ateliers appartenaient aux Ducs de Bourgogne –, la Manufacture de Longchamp illustre l’alliance réussie entre artisanat et créativité grâce à Philippe Orliac. Céramiste depuis ses 14 ans, il rallume en 2016 les fours de cette institution endormie depuis une décennie. « Mon objectif était de réintroduire un savoir-faire d’excellence tout en préservant ce patrimoine », explique-t-il.

Loin de se contenter de perpétuer la tradition de la porcelaine, Philippe Orliac la bouscule, la réinvente, la fusionne avec d’autres disciplines pour créer des pièces de haute facture uniques et surprenantes – sublimant les plus belles tables gastronomiques, à l’image de celle du Clos du Cèdre. Effet dentelle, craquelé ou transparent, tantôt ciselé au diamant, tantôt agrémenté d’un liseré doré peint à la main et de motifs en chromolithographie, les assiettes tutoient l’originalité, frôlant parfois un surréalisme à la Salvador Dalí. « J’ai une affection particulière pour tout ce qui défie la gravité et le temps », confie ce passionné qui conjugue savamment technicité et innovation.

« Mon esprit fuse constamment d’idées », avoue-t-il. Au-delà des arts de la table, la Manufacture de Longchamp explore d’autres horizons : vases, photophores, vitraux, fresques murales autour des vins de Bourgogne, panneaux monumentaux d’Art nouveau inspirés du peintre Alphonse Mucha… « Nous n'avons pas encore atteint les limites de ce que nous pouvons faire avec la céramique. C’est un matériau fantastique et les possibilités sont infinies », promet celui pour qui la créativité ne semble avoir aucune limite.