L’aventure commence sur les routes bordées de vignes qui mènent au coeur de la Champagne. Première halte à Chavot-Courcourt, un charmant village perché qui domine la Côte des Blancs. Là-haut, un vigneron vous accueille dans son domaine pour une visite intime. Il vous plonge dans l'histoire familiale, évoquant avec passion les gestes transmis de génération en génération et les secrets de sa vinification. L'expérience culmine avec un sabrage en plein air, suivi d'une dégustation où chaque cuvée exprime pleinement le caractère de son terroir. De retour à bord de la 2CV, cap vers les coteaux d’Hautvillers. À l’ombre des chênes centenaires et face à la vallée de la Marne, le cadre est l’écrin idéal pour savourer le panier piquenique de la cheffe Nawal Rezagui, entièrement composé de produits locaux et de saison. Prenez ensuite quelques instants pour respirer, contempler et accueillir le silence. Après ce tête-à-tête avec la nature, explorez les ruelles fleuries d'Hautvillers. Ici, chaque maison de vigneron raconte une histoire. L’abbaye du village abrite la mémoire de Dom Pérignon, figure emblématique de la région. En chemin, plusieurs producteurs engagés en agriculture biologique vous ouvrent leurs portes. Leur champagne est élaboré selon des méthodes ancestrales, avec des levures indigènes issues du fruit, dans le respect du vivant. Pour prolonger la découverte, prenez la route vers Fleuryla- Rivière. Visitez La Cave aux Coquillages, un site unique en Champagne, entre musée paléontologique et aventure oenologique, animé par un propriétaire passionné. De retour à l’hôtel, détendez-vous au jardin, un cocktail signature à la main, imaginé par le chef barman Jerry. Là, les derniers rayons du jour déclinent lentement derrière les vignes avant de disparaître à l’horizon.