Amaury Rostagnat : Synonyme de raffinement, de discrétion et d’authenticité, l’hospitalité se révèle par des gestes chaleureux et subtils, où chaque détail vise à créer des connexions émotionnelles. Avec un sens du service chevillé au corps, nos équipes ont à cœur de transformer chaque expérience en un souvenir mémorable.

Lucie Brindjonc : Se détendre au son d’un feu crépitant, savourer un petit-déjeuner en terrasse, déguster les spécialités du terroir… Tout simplement, le bonheur de prendre son temps. Nos destinations constituent aussi le prélude idéal pour arpenter les coteaux et rencontrer les vignerons, découvrir les merveilles de Beaune à Épernay, se balader en estafette et à vélo, ou s’envoler dans les cieux en montgolfière ou en hélicoptère !

A.R. : Nous restaurons avec soin des bâtisses pleines de caractère, en insufflant notre touche personnelle. Notre approche est de préserver le charme d’antan tout en y intégrant des équipements modernes au confort absolu pour offrir à nos hôtes des havres de paix reposants.

L.B. : Nous veillons à diminuer notre empreinte carbone en limitant le plastique et le gaspillage, en favorisant les mobilités douces et en privilégiant les circuits courts. En soutenant les producteurs locaux, nous valorisons aussi le savoir-faire régional et contribuons à la vitalité économique des territoires où nous sommes implantés. Ces pratiques vertueuses ont récompensé en 2023 l’Hostellerie Cèdre & Spa du label Clef Verte.

A.R. : De la Côte d’Azur aux côtes bretonnes, nous vibrons pour les écrins des littoraux comme pour les havres de terres viticoles. Des versants annéciens aux dunes atlantiques en passant par les garrigues de Provence, nous sommes sensibles aux charmes de ces endroits que les connaisseurs s’échangent avec un sourire entendu, presque confidentiel. C’est dans cet état d’esprit que nous tisserons de nouvelles histoires, en continuant à faire émerger des talents, et en les accompagnant au quotidien afin que chacun puisse se sentir engagé et valorisé (l’Hostellerie Cèdre & Spa a été certifiée « Great Place to Work », ndlr).