Crédits : Valentine Vernouillet. Photos : Pakin Songmor, DR, OTI Tourisme
Lifestyle
Hostellerie Briqueterie & Spa
À votre arrivée, Tarek, voiturier bagagiste, vous reçoit, et Kinsley, Chef Concierge & Guest Relation Manager, vous accueille avec une coupe de champagne et des mignardises avant de vous faire découvrir le Domaine. Laissez-vous tenter par un déjeuner champêtre sur la terrasse du Bistrot, avec vue imprenable sur les vignes alentour. Vous pourrez ensuite rejoindre votre chambre, dont chaque détail est personnalisé pour un séjour inoubliable.
Après le déjeuner, partez pour une agréable promenade digestive en vélos électriques, et rencontrez les producteurs locaux de Vinay, à seulement cinq minutes. Niché au cœur de la Champagne, ce village pittoresque abrite de nombreuses maisons familiales d’artisans hors pair qui perpétuent un savoir-faire unique. L’occasion idéale pour emporter quelques souvenirs avec vous.
Poursuivez votre journée en explorant la magnifique Côte des Blancs, renommée pour ses vastes vignobles de Chardonnay – ces fameux raisins blancs dont elle tire son nom. Découvrez les charmants villages de Chavot-Courcourt, Monthelon, Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger et Vertus, où des vignerons passionnés vous dévoileront tous les secrets sur l’élaboration de champagne Blanc de Blancs.
De retour à l’Hostellerie Briqueterie & Spa, ressourcez-vous dans l’un des espaces de soins de Maison Caulières, le Spa. Que ce soit en solo ou en duo, profitez d’un massage, ainsi que de nombreux protocoles signés Maison Codage et Maison Caulières prodigués par les expertes beauté Mathilde, Cynthia et Aline. Hammam, jacuzzi et piscine intérieure chauffée complètent merveilleusement l’offre.
Clôturez votre journée dans le cadre élégant et raffiné du restaurant gastronomique mené par la talentueuse Cheffe Nawal Rezagui. Évolutive, sa cuisine fait la part belle aux richesses du terroir français avec des plats justement agrémentés des plantes et herbes aromatiques du jardin, visible depuis le bow-window. Une vaste sélection de vins et champagnes régionaux sublime l’expérience culinaire.
Après un petit déjeuner gourmand au salon Le Patio ou en chambre, arpentez l’avenue de Champagne à Épernay. Ici demeurent quelques-unes des maisons de champagne les plus renommées telles que Moët & Chandon ou Lecomte, proposant visites guidées et dégustations. Ne manquez pas le musée du Vin de Champagne et d’Archéologie et percez les mystères du sous-sol crayeux champenois.
Il suffit de traverser la rue pour rejoindre le restaurant Cellier Belle Époque – by Perrier-Jouët. Imaginée par le célèbre Chef Pierre Gagnaire, la carte propose une myriade de mets à déguster sur le pouce : beignets de tourteau et curry, croustillant au saumon mariné, salade César du Cellier, sélection de fromages, pavlova du printemps... Le tout arrosé des meilleures cuvées de la Maison.
Ensuite, partez à la découverte de la ville surnommée la cité des sacres. Inscrite à deux reprises au patrimoine mondial de l’UNESCO, Reims regorge de joyaux historiques et architecturaux, véritables témoins de son histoire millénaire. Visitez sa majestueuse cathédrale, entrez dans la Basilique Saint-Remi, puis flânez sur la place d’Erlon, connue pour sa célèbre fontaine et ses innombrables terrasses de cafés.
Faites une ultime halte dans les vignes au volant d’une voiture électrique décapotable Citroën e-Méhari. À votre rythme, serpentez dans les coteaux à la recherche du point de vue idéal pour contempler les derniers rayons du soleil qui embrassent les vignobles. Le temps d’un instant, la Champagne se dévoile dans toute sa splendeur, révélant une palette infinie de nuances. Ouvrez les yeux, vous êtes au paradis.
Pour votre dernière soirée à l’Hostellerie Briqueterie & Spa, profitez d’un moment de détente absolue sur la terrasse du bar lounge. Au son enchanteur des oiseaux, Jerry, le Chef barman, vous concocte une sélection exquise de cocktails, vins, champagnes et spiritueux à siroter dans une ambiance des plus chaleureuses. Une carte de snacking vous est également proposée. Tout simplement magique !
